市山技シェフがTWILIGHT EXPRESS 瑞風のコース料理の「食の匠」に選出されました。

JR西日本が運行するクルーズトレイン「TWILIGHT EXPRESS 瑞風（みずかぜ）」のコース料理を監修する「食の匠」に、ビワコラージュの市山技シェフが選出されました。

門上武司氏プロデュースのもと、歴代の「食の匠」と共に西日本の魅力を発信して参ります。

市山シェフ監修の料理は、来年2026年3月から運行する山陽上りの琵琶湖周遊コースにてご堪能いただけます。

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